CHAI

朝晩ひんやりしてくるとチャイの出番です。誰でも作れるゆるくおいしいチャイレシピ、マグカップ1杯分。

レシピ的なもの

• 牛乳
  • 300ccくらい
• 茶葉
  • 適度にスプーン2杯ほど（チャイ用がなくてもセイロンやアッサムが合いそう）
• 砂糖
  • 軽く1杯。料理用に使っている精白されていないものを使ってます

〜くらいとか、〜ほどとか、軽く1杯とか…適当でおkです。
使用した牛乳の賞味期限は明後日までとある。低脂肪じゃない方がコクがあっておいしいと思います。

お土産にいただいて以来、Fortnum＆Maisonのチャイ用茶葉がお気に入り。ここの紅茶はEarl Greyもたいへんおいしいです。CHAI, AromaticかつSPICILY EVOCATEDと記載にあるため、チャイ製作に必要な生姜やシナモンなど＋αの旨味は茶葉にお任せで手抜きをきめる。

こんなの。缶を開けるとスパイシーな香りで満たされる

作り方

• ミルクパンに牛乳を入れて弱火にかける
• 少し温まれば茶葉と砂糖を入れてスプーンで軽くかき回す
  • 上の写真を撮影しているあっちゅう間に牛乳＋茶葉が吹きこぼれる。火元には細心の注意が必要
• 大変かぐわしいチャイ独特のスパイシーな香りが立ち上ってくる。吹きこぼレベルに沸騰させるのがちょうどよいです
• 茶こしで茶葉を濾しながらカップに注ぎます。この一連は吹きこぼれ処理に追われて写真撮影断念
• できあがり（所要時間5分）

湯気が写らずおいしさが伝わらない残念〜。